LA CARTA

ANTIPASTI DI MONTAGNA

 

-CASSETTA I 2 SAPORI

SALUMI, FORMAGGI E SFIZIOSITA’ DELLO CHEF

-BENVENUTO DELLA CASA

SALUMI E FORMAGGI

-MILLEFOGLIE DI CARASAU

CON BUFALA CAMPANA DOP E VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE

-FIORE ESTIVO

FIOCCHI DI CRUDO, BUFALA DOP E OLIO DI TARTUFO

 NB:TUTTE LE PIETANZE DI MARE SONO DISPONIBILI DAL VENERDI ALLA DOMENICA

ANTIPASTI DI MARE

-SAUTE’

COZZE E PANE TOSTATO

-POLPETTE DI BACCALà

SALSA DI POMODORO ALLA MEDITERRANEA

-CASTELLETTO DI CARASAU

CON BUFALA CAMPANA DOP, SALMONE SELVAGGIO E OLIO AL TARTUFO NERO

 

PRIMI DI MONTAGNA

-RISOTTO MANTECATO

CON CACIO PEPE E SENTORE DI MENTA

 

-GNOCCO DI PATATE

RIDUZIONE DI POMODORO FRESCO E BUFALA DOP

 

-MEZZA MANICA PRIMAVERILE

PANCETTA CROCCANTE, CREMA DI PISELLI E CREMOSO DI RICOTTA MANTECATA

 

-TORTIGLIONE ALLA NORMA

CAVIALE DI MELANZANE, CONFIT, SCAGLIE DI RICOTTA SALATA SARDA

 

NB:TUTTE LE PIETANZE DI MARE SONO DISPONIBILI DAL VENERDI ALLA DOMENICA

PRIMI DI MARE

 

-TORTIGLIONE ALLA MEDITERRANEA

DADOLATA DI PESCE SPADA,CAVIALE DI MELANZANE E CONFIT

 

-RISOTTO MANTECATO

IN CREMA DI SCAMPI, FIOCCHI DI BUFALA CAMPANA DOP E TARALLO PUGLIESE

 

-SPAGHETTONE TRAFILATO IN BRONZO

COZZE E VONGOLE  SALTATE E POMODORINO CONFIT

 

++ SUPPLEMENTO DI  1.50 PER I PRIMI SENZA GLUTINE

 

SECONDI DI MONTAGNA

 

-COSTATA ALLA BRACE

FIOCCHI DI SALE MALDON E OLIO EVO

 

-TAGLIATA DI MANZO ALLA CAPRESE

POMODORINO CONFIT, FIOCCHI DI BUFALA CAMPANA DOP E BASILICO

 

-ABBACCHIO GRIGLIATO

FIOCCHI DI SALE MALDON E ROSMARINO

 

-TAGLIATA DI BOSCO

E PORCINI SALTATI

 

-POLLO ALLA BRACE DELLO CHEF

RIDUZIONE DI SALSA YOGOURT E INSALATINA

 

NB:TUTTE LE PIETANZE DI MARE SONO DISPONIBILI DAL VENERDI ALLA DOMENICA

SECONDI DI MARE

 

-GRIGLIATA I 2 SAPORI

SCAMPI, GAMBERONI, CALAMARI E SPADA

 

-INSALATA DI MARE ALLA BRACE

POLPO,GAMBERI,SEPPIE ALLA BRACE E SALSA ALLO YOGOURT

 

-FRITTURA DI MARE

TOTANI E GAMBERI

 

CONTORNI

 

-INSALATA DEL CONTADINO

 

-CICORIA

RIPASSATA ALL’ AGLIO, OLIO E PEEPERONCINO

 

-VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE

 

 

DOLCI

I DOLCI SONO PREPARATI GIORNALMENTE DALLA NOSTRA PASTICCERA CON VARIANTE SIA SENZA GLUTINE CHE SENZA LATTOSIO

 

-SCOMPOMISU DELLA CASA

SAVOIARDO, CAFFE’, CREMA AL MASCARPONE E GOCCE DI CIOCCOLATO

 

-DOLCE DEL GIORNO

 

-GELATO ARTIGIANALE

 

 

 

 

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