ANTIPASTI DI MONTAGNA
-CASSETTA I 2 SAPORI
SALUMI, FORMAGGI E SFIZIOSITA’ DELLO CHEF
-BENVENUTO DELLA CASA
SALUMI E FORMAGGI
-MILLEFOGLIE DI CARASAU
CON BUFALA CAMPANA DOP E VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE
-FIORE ESTIVO
FIOCCHI DI CRUDO, BUFALA DOP E OLIO DI TARTUFO
NB:TUTTE LE PIETANZE DI MARE SONO DISPONIBILI DAL VENERDI ALLA DOMENICA
ANTIPASTI DI MARE
-SAUTE’
COZZE E PANE TOSTATO
-POLPETTE DI BACCALà
SALSA DI POMODORO ALLA MEDITERRANEA
-CASTELLETTO DI CARASAU
CON BUFALA CAMPANA DOP, SALMONE SELVAGGIO E OLIO AL TARTUFO NERO
PRIMI DI MONTAGNA
-RISOTTO MANTECATO
CON CACIO PEPE E SENTORE DI MENTA
-GNOCCO DI PATATE
RIDUZIONE DI POMODORO FRESCO E BUFALA DOP
-MEZZA MANICA PRIMAVERILE
PANCETTA CROCCANTE, CREMA DI PISELLI E CREMOSO DI RICOTTA MANTECATA
-TORTIGLIONE ALLA NORMA
CAVIALE DI MELANZANE, CONFIT, SCAGLIE DI RICOTTA SALATA SARDA
NB:TUTTE LE PIETANZE DI MARE SONO DISPONIBILI DAL VENERDI ALLA DOMENICA
PRIMI DI MARE
-TORTIGLIONE ALLA MEDITERRANEA
DADOLATA DI PESCE SPADA,CAVIALE DI MELANZANE E CONFIT
-RISOTTO MANTECATO
IN CREMA DI SCAMPI, FIOCCHI DI BUFALA CAMPANA DOP E TARALLO PUGLIESE
-SPAGHETTONE TRAFILATO IN BRONZO
COZZE E VONGOLE SALTATE E POMODORINO CONFIT
++ SUPPLEMENTO DI € 1.50 PER I PRIMI SENZA GLUTINE
SECONDI DI MONTAGNA
-COSTATA ALLA BRACE
FIOCCHI DI SALE MALDON E OLIO EVO
-TAGLIATA DI MANZO ALLA CAPRESE
POMODORINO CONFIT, FIOCCHI DI BUFALA CAMPANA DOP E BASILICO
-ABBACCHIO GRIGLIATO
FIOCCHI DI SALE MALDON E ROSMARINO
-TAGLIATA DI BOSCO
E PORCINI SALTATI
-POLLO ALLA BRACE DELLO CHEF
RIDUZIONE DI SALSA YOGOURT E INSALATINA
NB:TUTTE LE PIETANZE DI MARE SONO DISPONIBILI DAL VENERDI ALLA DOMENICA
SECONDI DI MARE
-GRIGLIATA I 2 SAPORI
SCAMPI, GAMBERONI, CALAMARI E SPADA
-INSALATA DI MARE ALLA BRACE
POLPO,GAMBERI,SEPPIE ALLA BRACE E SALSA ALLO YOGOURT
-FRITTURA DI MARE
TOTANI E GAMBERI
CONTORNI
-INSALATA DEL CONTADINO
-CICORIA
RIPASSATA ALL’ AGLIO, OLIO E PEEPERONCINO
-VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE
DOLCI
I DOLCI SONO PREPARATI GIORNALMENTE DALLA NOSTRA PASTICCERA CON VARIANTE SIA SENZA GLUTINE CHE SENZA LATTOSIO
-SCOMPOMISU DELLA CASA
SAVOIARDO, CAFFE’, CREMA AL MASCARPONE E GOCCE DI CIOCCOLATO
-DOLCE DEL GIORNO
-GELATO ARTIGIANALE